Poleć znajomym

wątroba wołowa prawie po estońsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2503 pkt.)

Przepis na wątrobę po estońsku (z bloga nami-nami http://nami-nami.blogspot.com/2007/09/give-offal-chance-beef-liver-gravy.html) zmodyfikowany nieco wedle własnych smaków. Danie z talerzy zniknęło w takim tempie, że zdjęcia zrobić nie zdążyłam...

Składniki

  • mleko do namoczenia wątroby
  • 0,5kg wątroby wołowej
  • 1 cebula
  • 2 + 1 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżki masła
  • 200ml wody
  • 100g śmietany (u mnie 18%)
  • garść siekanej natki pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Wątrobę pokroić na kawałki (pokroiłam na paski 1x1x6 - mniej wiecej tej szerokości był płat wątroby) zalać mlekiem i odstawić na godzinę.

  2. Po tym czasie wątrobę odsączyć dokładnie. Cebulę pokroić drobno. Wątrobę panierować w mące (2 łyżki) z pieprzem i smażyć razem z cebulą aż do zrumienienia (należy pamiętać, aby wątrobę wrzucać od razu na bardzo gorącą patelnię, aby uniknąć twardnienia) . Dodać jeszcze jedną łyżkę mąki, zalać wodą i dusić do zgęstnienia sosu (ok. 5 min). Po tym czasie rozprowadzić śmietanę i dusić kolejne 5 min, ale już na wolnym "ogniu" (o, ironio! mimo płyty indukcyjnej w dalszym ciągu używam starego nazewnictwa;). Po tym czasie dodać pietruszkę. Posolić i podawać najlepiej z ziemniaczkami i ogóreczkiem kiszonym/małosolnym.

  3. SMACZNEGO!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.