Poleć znajomym

Waterzooi

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 1 cebula
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 750 g odpadów z ryb (ogony,płetwy i głowy)
  • 1 listek laurowy
  • 6 ziarenek czarnego pieprzu
  • 1/4 l wytrawnego białego wina
  • 200 g selera naciowego
  • 50 g masła
  • po 400 g węgorza, karpia i szczupaka
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 porcja zawiera ok. 1220 kJ/ 290 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Natkę pietruszki umyć i grubo pokroić. z ryb umyć i włożyć do garnka razem z pokrojoną cebulą, pietruszką, liściem laurowym i ziarenkami pieprzu; zalać 11/2 l wody i winem; wszystkie składniki zagoto­wać, zredukować ogień i go­tować jeszcze przez 30 minut. W tym czasie oczyścić i umyć seler i pokroić w plasterki. Masło roztopić w dużym garnku, włożyć pokrojony w plastry seler i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Przecedzić wywar rybny i do­lać do selerów. Kawałki ryby umyć, pokroić na porcje, włożyć do wywaru, przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem, gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut, uważając, żeby w czasie gotowania ryba się nie roz­padła. Przed podaniem po­nownie doprawić zupę do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.