Warzywa pokora

Czas przygotowania:
Składniki
- warzywa do wyboru: pierścienie z cebuli, papryczki chili, brokuły, kalafior, pieczarki
- olej do smażenia
- na ciasto:
- 9 dag mąki
- 1 jajko
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
- na dip czosnkowy:
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu
- 1 łyżeczka pikli z czosnku
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki potrzebne do przyrządzenia ciasta dokładnie wymieszać, dolać trochę, wody, aż ciasto będzie miało gęstą konsystencję i będzie powoli spływać po łyżce. Do wyrobionego ciasta wsypać warzywa i odstawić na 10 minut, aby mikstura wchłonęła wilgoć. Na patelni rozgrzać olej, po kolei wkładać warzywa w cieście, zachowując 15-sekundowe odstępy między nakładanymi porcjami, olej wtedy nie straci temperatury. Smażyć z dwóch stron około 10 minut. Gotowe warzywa wyjmować w kolejności wkładania i pozwolić, aby olej spłynął. Wymieszać wszystkie składniki dipu i przełożyć do osobnej miseczki.
DOBRA RADA:
Niezbędnymi warzywami do tej potrawy są papryczki chili z pieczarkami; inne można dodać według uznania.