Warzywa pokora

Autor: (5445 pkt.)

Warzywa pokora

Czas przygotowania:

Składniki

  • warzywa do wyboru: pierścienie z cebuli, papryczki chili, brokuły, kalafior, pieczarki
  • olej do smażenia
  • na ciasto:
  • 9 dag mąki
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka świeżego soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
  • na dip czosnkowy:
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu
  • 1 łyżeczka pikli z czosnku
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki potrzebne do przyrządzenia ciasta dokładnie wymie­szać, dolać trochę, wody, aż ciasto będzie miało gęstą konsystencję i będzie powoli spływać po łyżce. Do wyrobionego ciasta wsypać warzywa i odstawić na 10 minut, aby mikstura wchłonęła wilgoć. Na patelni rozgrzać olej, po kolei wkładać warzywa w cieście, zachowując 15-sekundowe odstępy między na­kładanymi porcjami, olej wtedy nie straci temperatury. Smażyć z dwóch stron około 10 minut. Gotowe warzywa wyjmować w kolejności wkładania i pozwo­lić, aby olej spłynął. Wymieszać wszystkie składniki dipu i przełożyć do osobnej miseczki.

  2. DOBRA RADA:

  3. Niezbędnymi warzywami do tej potrawy są papryczki chili z pieczarkami; inne można dodać według uznania.