Poleć znajomym

Wariacja na temat pesto

Jak zbierać punkty?

Autor: (830 pkt.)

Pesto oryginalnie składa się z oliwy z oliwek, bazylii, parmezanu i orzeszków piniowych, z dodatkiem soli. W naszym regionie są to jednak nieco droższe składniki, nie na każdą kieszeń, a przynajmniej nie na co dzień. Warto więc trochę pokombinować i próbować robić swoje wersje pesto, które z tym oryginalnym mają wspólne często jedynie kolor i konsystencję ;) Są jednak równie dobre :)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • kilka gałązek natki pietruszki [mogą być same listki]
  • czosnek
  • sól
  • pieprz
  • do wyboru różne rodzaje orzechów lub pestek - można je oczywiście łączyć; mam wypróbowaną wersję z płatkami migdałowymi oraz z pestkami słonecznika i dyni. pierwsza jest delikatniejsza w smaku :)
  • oliwa/olej [również do wyboru, ostatnio użyłam oleju kujawskiego 3 ziarna i oleju z pestek winogron]

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki należy umieścić w blenderze i zmiksować :) Można też ukręcić je w moździerzu, jeśli ktoś jest pasjonatem ;) albo drobno posiekać i dokładnie wymieszać, jeśli brak nam innych narzędzi.

  2. 2

    Można kombinować z dodatkami, zostać minimalistycznie przy natce, czosnku, oleju, soli, pieprzu i jakichś orzechach, można dodać też trochę twardego sera [jak parmezan w oryginale] albo dodać trochę świeżej ostrej papryki, oliwek, kaparów...

  3. Zamiast natki pietruszki, można użyć inne świeże zioła - próbowałam m.in. z kolendrą (polecam tylko jeśli ktoś lubi smak natki kolendry, mi nie bardzo przypadł do gustu w takiej ilości, choć należy do tych składników, które mają w sobie coś pociągającego i odpychającego zarazem), w oryginale jest bazylia.

  4. Nie podawałam proporcji, bo wszystko zależy od własnego gustu - jedni uwielbiają czosnek i mogą dodać trzy duże zęby, inni go w zupełności pominą.

  5. 3

    Pastę można używać jako sos do makaronu, dodatek do przekąsek (krakersów, chrupkich warzyw), jako pastę do kanapek.

  6. Ja ostatnio używałam do penne, a że trochę niby-pesto mi zostało, to posmarowałam nim kawałek pomidorowej lazanii po odgrzaniu na drugi dzień (przepis również tu zamieściłam :)

  7. 4

    Smacznego! :]

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.