Poleć znajomym

Verrines z wędzonym łososiem, twarożkiem i kiełkami stir-fry

Jak zbierać punkty?

Autor: (1272 pkt.)

Szklanka czy niska szklaneczka jest też idealna do podawania verrines. Absolutnie rozumiemy fenomen tej przekąski we Francji, która słynie w końcu ze zdrowej, racjonalnej kuchni – szybkie danie, ulubione dodatki, zdrowa żywność, zróżnicowana dieta, małe porcje, wspaniałe kompozycje kolorystyczne. Sami moglibyśmy jeść verrines całymi dniami. Verrines podaje się w szklankach. A my, przewrotnie zaserwowaliśmy je jednak w kieliszkach, siląc się na polot, elegancję oraz podpatrując najnowsze trendy z wielkomiejskich stołów, a co!

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 plasterki filetu z wędzonego łososia
  • 50 g kiełków stir-fry (m.in. bób i soczewica)
  • 4 łyżki chudego twarożku
  • łyżeczka miodowej musztardy diżońskiej
  • szczypta posiekanego koperku/szczypiorku
  • świeżo zmielone sól i pieprz
  • kilka kropel oliwy z oliwek
  • kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Oliwę należy rozgrzać na patelni, a następnie smażyć na niej kiełki przez ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Rozchodzący się apetyczny aromat będzie oznaką, iż są już gotowe. Przekładamy je do miseczki i odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Za pomocą blendera lub łyżki łączymy twarożek z odrobiną soli, pieprzu, szczyptą koperku oraz musztardą. Łososia skrapiamy odrobiną soku z cytryny (by ładnie nam kontrastował ze słodyczą musztardy) i zwijamy w fantazyjne różyczki. Teraz najważniejszy etap - układanie. W przygotowanych niewielkich szklaneczkach bądź kieliszkach (np. do wina, jak w naszym przypadku) delikatnie układamy warstwami: łyżkę kiełków, łyżkę twarożku i różyczkę z łososia. Warstwy pięknie kontrastują ze sobą. Przekąska prezentuje się obłędnie i może czekać w lodówce na gości.

  2. Smacznego życzą,

  3. Mr. & Mrs. Sandman

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 października 2016, 0:15

    Piękne zdjęcie.