Poleć znajomym

Uszka wigilijne z grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2145 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 15 dag mąki
  • jajko
  • 1/8 l wody
  • sól
  • Nadzienie:
  • 8 dag suszonych grzybów
  • 3 dag czerstwej bulki
  • 2 dag bułki tartej
  • cebula
  • łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • Ponadto:
  • 5 dag mąki do posypywania

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę - robimy stożek i w środek wbija­my surowe jajko, dodajemy sól, wodę i zagniatamy. Starannie wyrobione ciasto posypujemy z wierzchu mąką i cienko wałkujemy. Wywałkowane ciasto kroimy na kwadraciki o boku 4 cm.

  2. Przygotowanie nadzienia: grzyby dokładnie myjemy, moczymy kilka godzin w wodzie, następ­nie gotujemy tak, aby zostało niewiele wywaru. Cebulę obieramy, drobno siekamy i przyrumienia­my w łyżce oleju na patelni. Czerstwą bułkę mo­czymy w wodzie i odciskamy. Grzyby odciskamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia razem z bułką i cebulą. Dodajemy tartą bułkę, przypra­wiamy solą i pieprzem i ucieramy.

  3. Na środek każdego kwadracika kładziemy na­dzienie, składamy ciasto po przekątnej i zlepiamy brzegi. Dwa rogi u podstawy powstałego trójkąta składamy do środka, jeden na drugi, i zaciskamy. Uformowane uszka wrzucamy do osolonego wrząt­ku i gotujemy do wypłynięcia, potem jeszcze dwie minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową.

  4. Podajemy z czystym czerwonym barszczem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.