Poleć znajomym

Uszka luksusowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Składniki

  • 10 dag suszonych grzybów
  • 5 jajek
  • 1 spora cebula
  • 35 dag mąki pszennej
  • tarta bulka
  • 1-2 łyżki margaryny lub oleju
  • sól, pieprz
  • ewentualnie 1 szklanka białego wytrawnego wina lub piwa

Sposób przygotowania

  1. Grzybki dokładnie wymyć, zalać szklan­ką płynu (woda źródlana, wino lub pi­wo) i pozostawić na noc. Następnego dnia i gotować (w tym samym płynie). Odcedzić - płyn zachować, np. do przygotowania zupy lub barszczu, a grzyby drobniutko posiekać. Cebulę posiekać lub zetrzeć na arce z dużymi otworami, zeszklić na tłuszczu, dodać posiekane grzyby i smażyć, stale mieszając, na niewielkim ogniu 2-3 minuty, aby grzyby nieco odparowały, ostudzić. Dwa jajka ugotować na twardo, ostudzić drobniutko posiekać. Dodać do masy grzybowej razem z łyżką tartej bułki i su-owym jajkiem. Dobrze wymieszać i do­prawić do smaku. Mąkę przesiać na stolnlicę, dodać dwa surowe jajka i szczyptę soIi, zagnieść elastyczne ciasto. Cieniutko rozwałkować i pokroić na niewielkie kwadraty (o boku 3-5 cm). Maleńkie porcje nadzienia nakładać na sam środek każdego kwadratu i składać po przekątnej, dokładnie sklejać brzegi, formując małe uszka. Goto­wać w lekko osolonej wodzie - im mniejsze uszka - tym krócej. Jeśli nie mamy suszo­nych grzybków, możemy zamiast nich wy­korzystać surowe pieczarki, uprzednio przesmażone z cebulą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.