Poleć znajomym

Udziec jagnięcy z czterdziestoma ząbkami czosnku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 udziec jagnięcy
  • 3 obrane ząbki czosnku
  • 12 filetów z anchois
  • 100 ml oliwy
  • 1 łyżeczka mielonego tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 40 ząbków czosnku
  • 200 ml bulionu
  • 300 g oczyszczonych i umytych liści szpinaku
  • 300 g umytych brokułów
  • Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Filety z anchois moczyć przez 20 minut w letniej wodzie. Wyjąć, osaczyć i pokroić w małe kawałki. 3 ząbki czosnku pokroić w plasterki. Oliwę wymieszać z ziołami i pieprzem.

  2. 2d Z udźca wyjąć kość udową (kość podudzia zostawić). W miejsce po kości włożyć plasterki czosnku i kawałeczki filetów z anchois. Udziec związać mocno bawełnianą nicią, a następnie posmarować oliwą wymieszaną z ziołami. Piec w nagrzanym do temp 230°C piekarniku, lub na ruszcie. Czas pieczenia zależny jest od wagi udźca — należy liczyć ok. 20—25 minut na 1 kg.

  3. 3 Nie obrane ząbki czosnku zalać wrzątkiem i gotować przez 5 minut. Odcedzić, ostudzić, obrać, po czym gotować na małym ogniu, w 200 ml bulionu, przez dalsze 15 minut.

  4. 4 Szpinak i brokuły umieścić w osobnych rondelkach. Zalać wodą z gotowania czosnku i gotować w niej: szpinak przez 10 minut, a brokuły przez 15.

  5. 5 Upieczony udziec ułożyć na półmisku, na ugotowanych ząbkach czosnku. Podawać ze szpinakiem i brokułami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.