Poleć znajomym

Udziec indyczy w sosie szczypiorkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1005 pkt.)

Podczas gotowania udek indyka powstaje rosół, który znakomicie nada­je się na pierwsze dnie. Można dodać do niego omlet ziołowy, zrolowa­ny i pokrojony w plasterki.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg udek indyka
  • 1 liść laurowy
  • 8 ziaren pieprzu, sól
  • 1 pęczek pietruszki
  • 3 marchewki
  • 4 łodyżki selera naciowego
  • 1 por
  • 1/2 kalafiora
  • Na sos:
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki łagodnej musztardy
  • 1/8 oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 2 pęczki szczypiorku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Por pokroić na kawałki długości 5 cm, marchew podłużnie na ćwiartki, kalafior podzielić na ró­życzki, łodyżki selera związać.

  2. 2

    Mięso oddzielić od kości, zrolować i związać, włożyć do 1 l wody, za­gotować, usunąć pianę, dodać wa­rzywa, liść laurowy i pieprz, posolić.

  3. 3

    Ciepłe lub wystudzone mięso i wa­rzywa wyjąć z rosołu i przygotować do podania na stół.

  4. 4

    Jajka nakłuć, gotować przez 10 minut, wystudzić w zimnej wodzie i obrać. Żółtka przetrzeć przez sito i utrzeć z musztardą, stopniowo dolewając olej. Dodać ocet i drobno posiekany szczypiorek. Sos doprawić do sma­ku, w razie potrzeby dolać odrobi­nę rosołu. Dodać drobno posiekane białko.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.