Poleć znajomym

Udziec barani w sosie maślanym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • Udziec barani o wadze około 2 kg,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 cytryna lub sok cytrynowy,
  • 3 żółtka,
  • 60 g masła,
  • 10 g mąki ziemniaczanej,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Skroić nadmiar tłuszczu z udźca, skrócić kość, mięso naszpikować czosnkiem, jeden ząbek wsunąć między mięso a kość. Posmarować tłuszczem, oprószyć solą i pieprzem, włożyć do naczynia żarood­pornego i piec w gorącym piekarniku, polewając sosem, 40—45 min.

  2. 2

    Przygotować sos: sos z pieczenia połączyć z mąką ziemniaczaną, żółtka rozetrzeć z sokiem cytrynowym i wlać do ciepłego sosu. Dokładnie wymieszać i pozostawić na ogniu. Gotować, nie dopu­szczając do wrzenia, aby sos zgęstniał. Stopniowo dodawać masło. Stale mieszać drewnianą łyżką. Doprawić do smaku.

  3. 3

    Pieczeń podawać na mocno ogrzanym półmisku, a sos w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.