Udka z kurczaka po piemoncku
Czas przygotowania:
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 4 dag pszennej mąki z pełnego ziarna
- 8 dag cebuli
- 40 dag marchewki, 40 dag bulw kopru włoskiego
- 80 dag ziemniaków
- 120 ml wytrawnego białego wina
- 1 i 1/2 szklanki bulionu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 główka zielonej sałaty, 1 pączek rzodkiewek
- 4 łyżki oleju, 4 dag masła
- tymianek, sól, pieprz, trochę octu
- papryka w proszku
Sposób przygotowania
Sproszkowaną paprykę, sól i mąkę dokładnie wymieszać. Mięso umyć pod gorącą wodą, lekko osuszyć, obtoczyć w mące, wrzucić na rozgrzany tłuszcz i dusić na maśle około 10 minut. Cebulę, marchewkę, ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Bulwy kopru umyć, oczyścić i pokroić w paski. Wszystkie jarzyny dodać do mięsa i dusić dalej razem. Dolać wino, bulion i dusić jeszcze około 40 minut. Następnie dodać śmietanę, doprawić pieprzem i tymiankiem. Sałatę i rzodkiewkę umyć, wyczyścić. Rzodkiewkę pokroić w plasterki. Z oleju, octu, soli oraz pieprzu zrobić zaprawę i połączyć ją z sałatą oraz pokrojoną rzodkiewką.
DOBRA RADA:
W zależności, od tego, jakiej papryki użyje się do przyprawienia tego dania, taki osiągnie się stopień ostrości potrawy. Włosi jedzą raczej dość łagodnie, ale ostatecznie - decyduje ten, kto gotuje...
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kugel i kurczak po gruzińsku
-
PASZTET Z UDEK KURCZAKA I PIECZAREK
-
Kurczak pieczony po wiejsku
-
Udka z kurczaka w cydrze z karmelizowanymi jabłkami
-
Chrupiący imbirowo cytrynowy kurczak po chińsku
-
Kurczak po kaszubsku
-
Kurczak po alzacku
-
FASZEROWANE UDKA KURCZAKA
-
UDKA KURCZAKA Z MAJONEZEM
-
Piersi z kurczaka po chińsku
-
Suflet z krabów
Zaloguj się aby dodać recenzję