Udka sołtysowej
60 min
30 min
Składniki
- 50-60 dag udek z kurczaka
- 50 dag mrożonych śliwek
- 2—3 ząbki czosnku
- 1 kieliszek brandy
- sok z 1/2 cytryny
- 2 goździki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka margaryny lub masła
- 40 dag ryżu (4 torebki)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Śliwki umyć, pokroić na połówki, ewentualnie usunąć pestki. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, rozetrzeć z solą. Mięso skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą z czosnkiem i pieprzem, odstawić przynajmniej na pół godziny. W rondelku zagotować szklankę wody z cukrem i goździkami, wrzucić śliwki i doprowadzić do wrzenia na niewielkim ogniu (śliwki nie powinny się rozpaść) i zdjąć z ognia. Mięso obrumienić na tłuszczu, zalać syropem, w którym gotowały się śliwki (razem z goździkami), dolać brandy, przykryć i dusić na małym ogniu około 30 minut. Dodać śliwki i dusić kolejne 10 minut, skontrolować smak, ewentualnie doprawić. Wyjąć ugotowane mięso i śliwki łyżką cedzakową, a do sosu dodać mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w kilku łyżkach zimnej wody i, stale mieszając, zagotować - sos powinien zgęstnieć. Oddzielnie ugotować ryż na sypko w osolonej wodzie z dodatkiem kilku kropli soku z cytryny, dobrze odsączyć. Na półmisek wyłożyć ryż, obłożyć śliwkami i przykryć mięsem, a następnie polać sosem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa z zielonej herbaty (ochazuke)
-
Udka kurczaka w warzywach
-
Karp z pieczarkami w śmietanie
-
Fusilli z czosnkiem i oliwą
-
Pieczone udka kurczaka
-
Udka z kurczaka w cieście kokosowym
-
Udka z indyka na chrupko
-
UDKA KURCZAKA Z MAJONEZEM
-
panierowane udka
-
Tortille nadziewane
-
UDKA Z KURCZAKA PIECZONE Z MANDARYNKAMI I BIAŁYM WINEM
Zaloguj się aby dodać recenzję