ucha - rosyjska zupa z ryby (ros. уха)

Autor: (1562 pkt.)

ciekawy smak

ucha - rosyjska zupa z ryby (ros. уха)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 kg świeżej ryby np. sandacz
  • 1 kg ziemniaków
  • 3-4 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 2 średnie cebule
  • kilka ziarenek pieprzu
  • sól do smaku
  • liść laurowy (3 listki)
  • 3 l wody

Sposób przygotowania

  1. 1

    ryby umyć, przekroić w poprzek, ugotować wywar z ogonów i łbów, pozostałą część ryby (tuszki) pokroić w kostkę

  2. 2

    marchew i pietruszkę zetrzeć na tartce

  3. 3

    cebulę drobno posiekać i przesmażyć na patelni

  4. 4

    ziemniaki pokroić w kosteczkę

  5. 5

    wyjąć łby i ogony z wywaru, dodać ziemniaki

  6. 6

    kiedy wywar z ziemniakami się zagotuje, dodać pozostałą rybę i gotować około 20 minut

  7. 7

    dodać marchew, cebulę oraz przyprawy i gotować jeszcze 5 minut

  8. 8

    następnie wyłączyć i troszkę przestudzić

  9. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki