Ucha
Czas wykonania: 70 min
30 min
Składniki
- 1 i 1/2 kg drobnych ryb (np. karasie lub okonie)
- 50 dag ziemniaków
- 2 marchewki, 2 pietruszki
- 1/2 selera, 1 por, 1 łyżka masła
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka natki koperku
- 1 liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól
Sposób przygotowania
Ryby umyć, sprawić, odciąć głowy. Włoszczyznę, ziemniaki, umyć i obrać, następnie pokroić w plasterki. Do dużego garnka położyć warstwę ziemniaków i włoszczyzny, a na to położyć ryby - małe w całości, a większe pokrojone w dzwonka. Na rybach położyć warstwę ziemniaków i włoszczyzny, pamiętając o dodaniu masła. Dodać zieleninę, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystkie składniki zalać zimną wodą, aby przykryła warzywa 2-centymetrową warstwą. Doprawić do smaku solą. Zupę gotować na małym ogniu 30-40 minut. Przed > spożyciem wyjąć przyprawy, koperek i natkę.
DOBRA RADA:
Zupy nie należy gotować zbyt długo, aby się nie rozgotowały poszczególne składniki. Zieleninę najlepiej wrzucić związaną w pęczek, będzie ją łatwiej wyjąć przed podaniem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję