Tuńczyk w pomidorach

Składniki

• 75 dag świeżego tuńczyka
• 5 pomidorów
• 1 słoik czerwonej obranej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 filiżanka bulionu rybnego lub warzywnego
• 2 filiżanki oliwy
• sól

Sposób przygotowania

1. Tuńczyka umyć, pokroić na dość duże kawałki. W garnku zagotować wodą, włożyć rybę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 3 minuty. Następnie rybę wyjąć i osaczyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, razem z papryką chwilkę pogotować w oddzielnym rondelku. Przetrzeć przez sitko lub przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pomidory i paprykę, oprószyć solą i podgrzewać około 5 minut. Całość podlać bulionem, włożyć rybę i dusić kolejne 15 minut.