Truskawkowy sos balsamiczny

Autor: (188 pkt.)

Idealny w upalne dni, przede wszystkim do dobrych lodow waniliowych, czy tez innych deserow, lub salatek!

Truskawkowy sos balsamiczny

60 min

30 min

Składniki

  • ocet balsamiczny 1 L
  • szklanka dobrego czerwonego wytrawnego wina
  • 200 g slodkich truskawek

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie jest proste ale bardzo czasochlonne.

  2. Wlewamy do jakiegos garnka 3/4L octu balsamicznego, wino i wrzucamy truskawki i zaczynamy gotowac na malym ogniu. Gotujemy az zredukujemy polowe sosu. Odsaczamy truskawki przelewajac sos przez jakas gaze, dodajemy reszte octu i redukujemy dalej az pozostanie jakies 200 mL sosu. Przelewamy sos do szklanki, lub sloiczka i odstawiamy na około tydzień w przewiewnym miejscu. W tym czasie powinno jeszcze okolo 50 mL odparowac, a sos stanie sie bardzo gesty. Dla niektorych polaczenie octu z lodami moze wydawac sie dziwne, ale ocet balsamiczny to nie ocet spirytusowy i mysle, ze to polaczenie zaskoczy kazdego kto wczesniej tej mieszanki nie sprobowal:)