Poleć znajomym

Truskawkowy placek mamy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 40 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 25 dag cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 dag proszku do pieczenia
  • Wierzch:
  • 75 dag truskawek
  • 1 budyń waniliowy
  • 1/2 l mleka
  • 1 galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia i schłodzone, pokrojone w małe kawałeczki masło. Składniki mieszamy i siekamy szerokim nożem, tak, aby nie było grudek tłuszczu. Następnie robimy kopczyk, w nim wgłębienie, wbijamy jajko oraz dodajemy cukier i żółtka. Szybko zagniatamy gład­kie, elastyczne ciasto. Formujemy kulę, owijamy w folię i na godzinę wstawiamy do lodówki.

  2. Przygotowanie wierzchu: truskawki obieramy z szypułek, myjemy i osuszamy. Galaretkę zalewa­my wrzątkiem, mieszamy i zostawiamy do ostu­dzenia. Budyń mieszamy z kilkoma łyżkami mleka i dużą łyżką cukru. Pozostałe mleko zagotowujemy, a gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń. Ciągle mie­szając, gotujemy jeszcze ok. 2 minut i zdejmujemy z ognia.

  3. Przygotowanie placka: schłodzone ciasto roz­wałkowujemy na placek i przenosimy na wałku do oproszonej mąką formy do pieczenia. Wykładamy ostrożnie, aby ciasto się nie porozrywało i gęsto nakłuwamy widelcem. Ciasto wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut w tem­peraturze 200-220°C. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i przestudzamy, nie wyjmując z formy. Na ciasto wykładamy gorący budyń i gęsto układa­my truskawki. Przestudzamy, a następnie zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki, aby ga­laretka całkowicie stężała.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.