Truskawki po wilanowsku

Składniki

• 50 dag truskawek
• 20 dag biszkoptów
• garść grubo posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, arachidowe, migdały)
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżki rumu łub brandy
• sól
• tłuszcz i tarta bułka

Sposób przygotowania

1. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką. Biszkopty podzielić na ka­wałki, wyłożyć nimi formę i pokropić al­koholem. Truskawki oczyścić, osuszyć i pokroić na ćwiartki (większe) lub połówki (mniejsze), ułożyć na okruchach. Żółtka ubić z cukrem na krem, białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pozostałe biszkopty drobno pokruszyć i wymieszać z masą żółtkową i orzechami, a na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Masę jajeczno-biszkoptową przykryć trus­kawki i wstawić na 30-35 minut do na­grzanego piekarnika (180-200°C).