Toskański dżem z marchewki
Dziś zabieram Was do cudownej i słonecznej Toskanii, gdzie wszystko smakuje inaczej, lepiej, pełniej. Skromna, prosta, tradycyjna, naturalna i wyrafinowana – tak w skrócie mówi się o toskańskiej kuchni. I właśnie ten dżem taki jest. Niesamowicie prosty w przygotowaniu, smaczny, no i ten kolor - zimową porą zapewne Was rozgrzeje.
60 min
30 min
Składniki
- 2 kg marchewki *
- 600 g cukru
- 3 cytryny
Sposób przygotowania
Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Zalewamy wodą tak, aby marchew była przykryta i gotujemy do miękkości. Ugotowaną marchew odcedzamy, zachowując 150 ml wody. Marchewkę przekładamy do garnka o grubym dnie, dodajemy wodę z gotowania i miksujemy blenderem. Ja osobiście bardzo lubię niewielkie kawałeczki w dżemie, więc nie miksuję całkiem na gładki mus.
Marchew zasypujemy cukrem. Cytryny dokładnie myjemy i sparzamy. Z dwóch cytryn wyciskamy sok, a z trzeciej ścieramy skórkę na tarce o małych oczkach. Sok i skórkę cytrynową dodajemy do marchewki. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu około 30-40 minut. Gotowy dżem przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy 7-8 minut.
* waga po obraniu
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Marchewka dla niemowlaka
-
Pączki z dwoma dżemami
-
Krem z czerwonej soczewicy i marchewki
-
Surówka z marchewki i pora
-
ODRYWANY CHLEBEK Z DŻEMEM Z ROKITNIKA
-
DŻEM Z CUKINII Z GALARETKĄ
-
Lekkie deserki z owocami i dżemem jagodowym Schwartau Extra
-
Tarta z młodą marchewką, kozim twarożkiem i miodem
-
Ribollita. Toskańska zupa z fasolą
-
Marchewki
-
Marchewka glazurowana
-
Pieczone szparagi, marchewki i rzodkiewki z wegańskim, kalafiorowym sosem Alfredo.
Zaloguj się aby dodać recenzję