Tort z masą jogurtową i winogronami
Do przygotowania tego tortu, oprócz spodu biszkoptowego bardzo dobrze nadaje się również spód z kruchego ciasta. Spody można upiec na zapas i zamrozić.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka, szczypta soli
- 75 g mąki
- Masa i przybranie:
- 4 łyżeczki żelatyny (80 g)
- 300 g jogurtu
- 4 łyżki cukru
- 1/4 I śmietanki kremówki
- 400 g winogron
- 1/4 I soku z winogron
- 50 g płatków migdałowych
- 1 opakowanie galaretki
- owocowej w proszku
Sposób przygotowania
- 1
Masło otrzeć z cukrem, stopniowo dodając mąkę ziemniaczaną i jajka. Do tak przygotowanego kremu dodać sól, mąkę i wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm i upiec.
- 2
Jogurt wymieszać z cukrem. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, aż napecznieje, następnie ją podgrzać, a kiedy się rozpuści, dodać jogurt, dobrze wymieszać i schłodzi.
- 3
Ubić śmietankę, a kiedy zacznie gęstnieć, dodać jogurt z żelatyną. Grubszą warstwę kremu nałożyć na zimny spód tortowy i wygładzić powierzchnię. Winogrona przekroić na pół, usunąć pestki i płaską stroną wcisnąć w zastygły krem. Schłodzić.
- 4
Galaretkę owocową wymieszać z sokiem winogronowym i podgrzać do zgęstnienia, stale mieszając Ostudzić i łyżką nanieść na winogrona. Boki tortu przybrać prażonymi migdałami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Właśnie tort chłodzi się. Ciekawe jak będzie smakował... Niestety w przepisie są błędy. Chodzi mi głównie o żelatynę. 4 łyżeczki to około 20 g. Wrzuciłam ją do zimnej wody, jednak zgodnie z moimi przewidywaniami nie napęczniała. Zrobiłam więc tak: do żelatyny wlałam z 7-10 łyżek gorącej wody, wymieszałam aż się rozpuściło i zaczęłam dodawać jogurt. Następnie wstawiłam to do lodówki (na ok 10 - potem za bardzo jest stężała masa). A, i do masy dorzuciłam jeszcze trochę cukru waniliowego. "Grubszą warstwę kremu " - krem po prostu trzeba wyłożyć na biszkopt. Generalnie nastresowałam się że się nie uda, bo mój chłopak ma dziś urodziny
Zaloguj się aby dodać recenzję