Poleć znajomym

Tort „Wodnik''

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • 40 dag cukru
  • 8 łyżek lodowatej wody
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 6 jajek
  • 20 dag mąki pszennej
  • 20 dag mąki ziemniaczanej
  • 1 proszek do pieczenia
  • szklanka mocnej osłodzonej herbaty z cytryną lub kawy
  • 1 kieliszek brandy, rumu lub wódki
  • marmolada truskawkowa albo wiśniowa lub krem
  • garść posiekanych orzechów (włoskie lub arachidowe)
  • 10 dag kolorowych gotowych marmoladek

Sposób przygotowania

  1. Oba rodzaje mąki przesiać razem z pro­szkiem do pieczenia. Cukier utrzeć z zi­mną wodą na jednolitą masę, następnie dodać sok z cytryny, wbić kolejno sześć żółtek, a następnie, stale ucierając, po łyżce dodawać mąkę. Białka ubić na jednolitą pianę ze szczyptą soli i delikatnie wymie­szać z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy i wsta­wić do nagrzanego piekarnika (I80"C), a gdy ciasto podrośnie, zwiększyć tempera­turę do 200-210"C i upiec na zloty kolor. Ostudzony tort przekroić poprzecznie na trzy części i każdą nasączyć syropem z alko­holu i mocnej herbaty. Pierwszy blat posma­rować kwaskowatym dżemem lub galaretką (babcia używała konfitur żurawinowych, ale nadaje się też dżem z czarnej porzeczki), przykryć kolejnym blatem i posmarować połową kremu i wreszcie na wierzchu uło­żyć ostatni blat. Pozostałym kremem po­smarować wierzch i boki tortu, posypać posiekanymi orzechami i przybrać pokrojo­nymi w paseczki gotowymi żelkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.