Tort waniliowy z migdałami

Składniki

• 6 jajek, 150 g cukru
• 2 laski wanilii
• 1/4 łyżeczki soli
• 150 g masy marcepanowej
• 110 g mąki
• 50 g siekanych migdałów
• 50 g kandyzowanych skórek cytryny
• 75 g gorzkiej czekolady
• Do przybrania:
• 200 g dżemu morelowego
• 30 g płatków z migdałów
• 125 g masy marcepanowej
• 100 g cukru pudru

Sposób przygotowania

1. 1

   Żółtka, 50 g cukru, miąższ z wanilii, sól i masę marcepanową utrzeć na gładką, pulchną masę. Z białek ubić sztywną pianę, stopniowo dodając do niej 100 g cukru. Pianę wmieszać ostrożnie do masy.
   

2. 2

   Mąkę wymieszać z migdałami, kan­dyzowaną skórką z cytryny oraz grubo posiekaną czekoladą i ostroż­nie wymieszać z masą.
   

3. 3

   Formę tortową (o śred. 26 cm) wy­smarować tłuszczem i oprószyć mąką. Masę wlać do formy i wygła­dzić. Piec na środkowym poziomie piekarnika. Odstawić do schłodze­nia i zdjąć formę.
   

4. 4

   Dżem podgrzać i posmarować nim wierzch tortu. Pokryć rozwałkowa­ną masą marcepanową i posypać prażonymi płatkami z migdałów.