Tort truskawkowy z kremem likierowym

Autor: boczek (1050 pkt.)

Amatorzy truskawek i likieru jajecznego z pewnością zechcą wypróbować poniższy przepis. Tort ten będzie stanowił znakomity dodatek do popołudniowej kawy.

Dodaj zdjęcie »

140 min

Czas przygotowania: 50 min

Czas gotowania: 90 min

Ocena:

Średnia 4/5 (4 głosy)

Składniki

3 jajka, szczypta soli
140 g cukru
1 laska wanilii
60 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1/4 I likieru jajecznego
750 g truskawek
2 łyżki soku z cytryny
1/2 I kremówki
50 g siekanych orzeszków pistacjowych
2 1/2 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania

1
Jajka wymieszać z solą, 90 g cukru i laską wanilii, dodać 2 łyżki wrzącej wody i ubić na delikatną pianę.
2
Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z pianą. Ciasto włożyć do dużej tortownicy o średnicy 26 cm. Piec na środkowym poziomie piekarnika, ciepłe nakłuć w kilku miejscach, polać 1/4 I, odstawić do nasączenia, schłodzić.
3
Truskawki przekroić na pół, wymieszać z niewielką ilością cukru i sokiem z cytryny, odstawić do schłodzenia, po 30 minutach ułożyć na torcie.
4
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, następnie na małym ogniu mieszać do rozpuszczenia, dodać likier jajeczny, kiedy zacznie tężeć wymieszać z bitą śmietaną, tak przygotowanym kremem posmarować tort, schłodzić, posypać orzeszkami pistacjowymi.