Poleć znajomym

Tort śliwkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3225 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 15 dag masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 1 kg śliwek
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 20 ml śliwowicy
  • pół łyżeczki cynamonu
  • Dekoracja:
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki ajerkoniaku
  • 5 dag gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia, sól, schłodzone, pokrojone w wiórki masło. Siekamy szerokim nożem, aż do połączenia się składników. Robimy wgłębienie, wbijamy jajko, mieszamy no­żem, a następnie szybko zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folię i na pół godziny wkładamy do lodówki.

  2. Przygotowujemy nadzienie: śliwki myjemy, osuszamy, kroimy na połówki i wyjmujemy pestki. Wkładamy do rondelka i gotujemy 5 minut z kilkoma łyżkami wody oraz cukrem. Do powideł doda­jemy śliwowicę. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z łyżką wody, wlewamy do owoców i zagotowuje­my. Dodajemy cynamon, mieszamy i studzimy.

  3. Przygotowujemy tort: schłodzone ciasto roz­wałkowujemy na cienki placek i wykładamy nim spód i brzegi formy do pieczenia. Gęsto nakłuwamy widelcem. Rozprowadzamy na cieście masę śliw­kową i wyrównujemy. Formę wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy 50 minut w tem­peraturze 180-200°C. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

  4. Przygotowujemy dekorację: śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno. Nie przerywając ubijania, dodajemy ajerkoniak i rozsmarowujemy na prze­studzonym torcie. Czekoladę wkładamy do rondelka, a ten do większego z gorącą wodą i, mieszając, rozpuszczamy. Dekoracyjnie polewamy tort stopio­ną czekoladą. Aby łatwiej można było wykonać dekorację, stopioną czekoladę wlewamy do folio­wego woreczka, odcinamy rożek i delikatnie nacis­kając woreczek, rysujemy na torcie dowolne wzory.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.