Poleć znajomym

Tort Sachera

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 12,5 dag czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 kostki (12,5 dag) świeżego masła
  • 5 jajek
  • cukier waniliowy
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki najdrobniej zmielonych migdałów (wcześniej sparzonych i obranych z łupinek)
  • szklanka morelowego dżemu
  • mały kieliszek dobrego alkoholu (koniak, winiak, spirytus) polewa czekoladowa
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • mąka krupczatka do posypania formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: żółtka z cukrem pudrem uciera­my na puch, czekoladę rozpuszczamy na parze, aż bę­dzie płynna. Masło ucieramy z cukrem waniliowym, do­dajemy, cały czas ucierając, po jednym, żółtka i rozpuszczoną czekoladę, składniki łączymy, doda­jemy, siejąc przez sito, mąkę, migdały, rozkładamy pianę ubitą z białek i składniki dokładnie, ale delikatnie (drewnianą łyżką) łączymy. Przekładamy ciasto do obficie wysmarowanej tłuszczem i opro­szonej mąką średniej wielkości tortownicy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 40-45 min w temp. 160°C. Wyjmujemy, gdy wierzch jest lekko zrumleniony, a boki odstają od formy. Chłodzimy w tortownicy przez 5 min I wykładamy na deskę.

  2. Dżem lekko podgrzewamy, łączymy z alkoholem, smarujemy obficie wierzch I boki ciasta, odsta­wiamy do wychłodzenia. Wierzch I boki przestudzonego tortu smarujemy roztopioną czekoladą i wychładzamy. Podajemy z porcją bitej śmietany.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.