Tort Sachera

Autor: (3408 pkt.)

...Wybrałam przepis który wdawał mi się najprostszy i który wymagał najmniej ubijania ( mam ubijak tylko w blenderze). Przedstawiona tutaj wersja opiera się na bułce tartej ( nie ma w tym torciku mąki), jest dość wilgotna. Nie umiem tak ładnie rozsmarowywać czekolady na wierzchu, wyszły mi takie grudki ("retro?"), być może masa czekoladowa miała za niską temperaturę? Niemniej, wyszedł całkiem zgrabny i smaczny torcik.

60 min

30 min

Składniki

  • Ciasto:
  • 150 g ciemnej czekolady,
  • 6 białek,
  • 4 żółtka,
  • 150 g miękkiego masla,
  • 150 g cukru,
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią,
  • 100 g bułki tartej
  • Nadzienie:
  • 125 g konfitury morelowej
  • Polewa:
  • 200 g ciemnej czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • 2-3 łyżki mleka

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę na ciasto rozpuścić w kąpieli wodnej. Białka ubić na sztywną pianę.

  2. Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy, cały czas ucierając aż składniki się połączą. Przestawiając mikser na najwyższe obroty dodawać po jednym żółtku. Na koniec wmieszać czekoladę i bułkę tartą i masę delikatnie połączyć z pianą z białek. Przełożyć do nasmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą małej tortownicy (średnica ok. 22-23 cm) i piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

  3. Upieczone ciasto wyjąć z formy i wystudzić.

  4. Konfiturę morelową zmiksować (jeżeli zawiera dość duże kawałki owoców) i połowę rozsmarować na przekrojonym na pół cieście. Drugą połową konfitury pokryć wierzch i boki.

  5. Czekoladę na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać masło i mleko i wymieszać, aż składniki się połączą. Rozsmarować na wierzchu i bokach tortu.