Tort marcepanowy z kremem bananowym

Składniki

• 1/8 I mleka
• 2 torebka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko, 4 łyżki śmietany
• 50 g masła
• 1/4 I śmietanki 30%
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 125 g masy marcepanowej
• 3 banany, 250 g malin
• 1 płat biszkoptowy
• 20 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

1. 1

   Do podgrzanego mleka do­dać cukier waniliowy, cukier i sól. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z jajkiem i śmie­taną, dodać do mleka. Zagotować, dodać masło. Krem ostudzić wstawiając garnek do zimnej wody.
   

2. 2

   Śmietankę z cukrem waniliowym ubić na sztywno. Masę marcepano­wą połączyć z kakao i przesianym cukrem pudrem. Masę rozwałko­wać na papierze do pieczenia i wy­kroić placek w kształcie tortownicy. Banany rozgnieść i dodać do kre­mu.
   

3. 3

   Placek biszkoptowy przekroić na trzy części. Pierwszą posmarować kremem bananowym, na nią poło­żyć następną, posmarować bitą śmietaną, posypać malinami i uło­żyć ostatni biszkopt. Tort posmaro­wać resztą bitej śmietany, na wierzch położyć placek z masy mar­cepanowej. Nożem zaznaczyć pojedyncze porcje.
   

4. 4

   Uprażyć migdały i posypać nimi brzegi toru. Tuż przed podaniem, kawałki tortu udekorować plaster­kami banana.