Składniki:
pieczemy dwa biszkopty, mnożąc składniki:
- 5 jajek, w temperaturze pokojowej, oddzielone żółtka od białek
- 1 szklanka drobnego cukru
- 5 czubatych łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa z malinami:
- 250 g śmietankowego sera twarogowego
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 750 g sera mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 30% (zimnej)
- 1 słoiczek (250 g) dżemu malinowego
- 500 g malin
do dekoracji:
- prażone płatki owsiane
- maliny
- plastry ananasa
- wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać przez ok. 4 minuty, aż piana będzie lśniąca. Dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Mąki razem z proszkiem do pieczenia dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać, tak aby nie zmniejszyć objętości piany. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 27 cm i wstawić do nagrzanego na 175 st. piekarnika. Piec przez 25 minut, aż biszkopt urośnie i będzie lekko zrumieniony. Studzić przez 15 minut w uchylonym piekarniku, następnie wyjąć i studzić przez 15 minut. Upiec drugi biszkopt wg powyższych wskazówek. Wystudzone biszkopty przekroić na 2 blaty.
Ser śmietankowy i mascarpone utrzeć z cukrem pudrem na gładki krem. Kremówkę ubić na sztywno i dodać do serowej masy.
Dżem malinowy podgrzać, ostudzić, a następnie rozsmarować cienko na biszkoptowych blatach. Przełożyć biszkopty masą serowo-śmietanową i malinami.
Udekorować boki i wierzch ubitą zimną śmietaną kremówką. Na boki wyłożyć prażone płatki owsiane. Górę posypać wiórkami kokosowymi i malinami. Z ananasów można uformować róże. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!
wygląda przepyszni! po prostu ślinka cieknie
czy serek mascarpone mozna zastapic innym serkiem
hmmmm a czy ktoś go już robił? Jestem zupełnym laikiem w kwestii tortów i tak zastanawiam sie czy dam radę i czy rzeczywiście warto?