Poleć znajomym

Tort kokosowy z malinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3225 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 15 dag mąki
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • 15 dag cukru
  • 2 dag cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Krem:
  • 250 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 15 dag cukru pudru
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • Ponadto:
  • 25 dag malin

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy trzepaczką lub mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając po łyżce cukru. Następnie, nie przerywając ubijania dodajemy kolejno pięć żółtek i cukier waniliowy. Mąkę i mąkę ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia i, przesiewając przez sitko, dodajemy stopniowo do ubitej masy jajecznej. Masę cały czas delikatnie mieszamy łyżką.

  2. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką tortownicy. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut w temperaturze 180-200 °C. Po upieczeniu zosta­wiamy w formie do ostygnięcia, a następnie (naj­lepiej następnego dnia) kroimy nożem w poprzek na trzy krążki.

  3. Przygotowujemy krem: proszek budyniowy roz­puszczamy w kilku łyżkach zimnego mleka. Pozo­stałe mleko zagotowujemy i, gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń. Stale mieszając gotujemy jeszcze ok. 2 minut i studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Nie przerywając uciera­nia, dodajemy stopniowo schłodzony budyń i poło­wę wiórków kokosowych.

  4. Przygotowujemy tort: wokół jednego z krążków ciasta zapinamy obręcz tortownicy i wykładamy 1/3 kremu. Przykrywamy drugim krążkiem, rozprowa­dzamy na nim cienką warstwę kremu i przykrywa­my ostatnim krążkiem biszkoptu. Wstawiamy na godzinę do lodówki, a następnie zdejmujemy obręcz tortownicy.

  5. Wierzch i brzegi tortu smarujemy pozostałym kremem i gęsto posypujemy wiórkami kokosowymi. Tort dekorujemy fantazyjnie malinami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.