Poleć znajomym

TORT KAPUŚCIANY

Jak zbierać punkty?

Autor: (85 pkt.)

Przepis na tortownice 24 cm Po przepis w wersji PDF oraz inne przepisy zapraszam na moją stronę www.rosii.manifo.com

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Przepis na tortownicę 24cm
  • Duża kapusta włoska lub 2 małe
  • 70 dkg mięsa wieprzowego od łopatki
  • 2 woreczki ryżu (200g)
  • 3 średnie cebule
  • 2 jajka
  • łyżeczka majeranku susz
  • łyżeczka oregano susz
  • pół łyżeczki curry
  • przyprawy sól, pieprz - najlepiej ziołowy

Sposób przygotowania

  1. Kapustę obgotować w całości. Kiedy liście miękną odzielamy je od głąbu. Każdy liść pozbawiamy środkowego przerostu - tak do połowy liścia. Segregujemy liście na żółte i zielone, rozkładamy na płask i pozostawiamy do ostygnięcia. Ugotujmy teraz ryż tak na sypko - ostudzić.. Obrać cebulę pokroić w kostkę. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor - ostudzić. Mielimy mięso jak na mielone, do zmielonego mięsa wbijamy jajka, wsypujemy ostudzony ryż, podsmażoną cebulkę, przyprawy i zioła - wszystko dokładnie mieszamy (najlepiej wychodzi to ręką) Dno tortownicy wykładamy dokładnie pierwszą warstwą obgotowanych liści kapusty. Ja nie zwracam uwagi na ich kolor obojętnie czy ciemne czy jasne. Dno tortownicy powinno być dokładnie wyłożone, można tak wyłożyć każdą

  2. warstwę liści kapusty by zawijały się na brzegach tortownicy. Na liście wykładamy pierwszą warstwę mięsa. Mieszaninę mięsną trzeba w miarę możliwości podzielić na tyle części ile będzie warstw tortu. Na wyłożoną warstwę mięsa znów wykładamy warstwę liści by dokładnie i szczelnie pokryła dno i lekko wystawała ponad brzegi. Powtarzamy powyższe czynności aż do wyczerpania składników, pamiętając by ostatnia warstwa tortu była warstwą liści kapusty - dobrze jeżeli górna warstwa składać się będzie z dwóch warstw liści a liście na samej górze będą liśćmi

  3. najbardziej zielonymi (po upieczeniu ta warstwa będzie najbardziej sucha i spieczona należy ją zdjąć i wyrzucić). Tak przygotowany tort kapuściany przykrywam jeszcze folią aluminiową od góry i od dołu tortownicy. Od góry by za mocno się nie spiekła górna warstwa kapusty a od dołu by soki z mięsa nie wyciekały za bardzo do piekarnika. Tak przygotowaną tortownicę z tortem wkładam na 1,5 - 2 godzin do nagrzanego piekarnika do temperatury 170C. Po wyjęciu na 20 minut należy odstawić tortownicę w chłodne miejsce. Po tym czasie rozpiąć tortownicę, zdjąć z góry

  4. przypalone liście i można kroić tort i podawać, a podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.