Poleć znajomym

Tort jabłkowy z bezą

Jak zbierać punkty?

Autor: (1719 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Na ciasto:
  • - 180g mąki
  • - szczypta soli
  • - 50g cukru
  • - 125g margaryny
  • - 1 małe jajko
  • Na wierzch ciasta:
  • - 500g kwaskowatych jabłek
  • - 200ml herbaty owocowej
  • Na krem
  • - 3 żółtka
  • - 1 łyżeczka cynamonu
  • - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • - 300ml mleka
  • Na bezę:
  • - 3 białka
  • - 100g cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ze wszystkich składników zagnieść sprężyste ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

  2. 2

    Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

  3. 3

    Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroic na mniejsze kawałki.

  4. 4

    Kawałki jabłek zagotować z herbatą owocową i zostawić na 8 minut na bardzo małym ogniu. Póżniej jabłka odcedzić na sitku.

  5. 5

    Żółtka ubijać około 5 minut z cukrem i cynamonem, aż powstanie gęsty, jasny krem. Mąkę ziemniaczaną wymieszać dokładnie z 5 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować. Zdjąć garnek z ognia, wymieszać mleko z przyrządzonym zagęstnikiemi kremem jajecznym. Ponownie zagotować, zdjąć z ognia i natychmiast ostudzić, cały czas mieszając, w kąpieli lodowej.

  6. 6

    Piekarnik nagrzać do temperatury 200C. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Brzeg ciasta powiniem mieć 5-6 cm wysokości. Spód ciasta nakłuć gęsto widelcem. Z folii aluminiowej wyciąć długi szeroki pas i przycisnąć do wewnętrznego brzegu ciasta. Spód piec około 20 minut.

  7. 7

    Usunąć folię z ciasta, na ciepłym spodzie rozsmarować krem jajeczny i ułożyć na nim kawałki jabłka.

  8. 8

    Ubić białko na sztywną pianę stopniowo dosypując cukier.

  9. 9

    Wyłożyć bezę na jabłka. Piec następne 20 minut w nagrzanym piekarniku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.