Poleć znajomym

Tort jabłkowo-serowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (8805 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 12 dag masła
  • 1 jajko
  • 7 dag cukru
  • Masa jabłkowa:
  • 75 dag jabłek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 10 dag cukru
  • 1/2 budyniu waniliowego
  • szczypta cynamonu
  • szczypta goździków
  • Masa serowa:
  • 40 dag mielonego sera
  • 2 jajka
  • 5 dag cukru
  • 1/2 budyniu waniliowego

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy cukier, schłodzone, pokrojone w wiórki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wbijamy jaj­ko, mieszamy nożem a następnie ręcznie szybko zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Formujemy dwie kule w proporcjach 2/3 i 1/3, owijamy folią i odkładamy na pół godziny do lodówki.

  2. Przygotowanie masy jabłkowej: jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na cząstki i skrapiamy sokiem z cytryny. Wkładamy do garnka, dodajemy cukier, cynamon, goździki i dusimy ok. 10 minut. Proszek budyniowy rozprowadzamy w trzech łyżkach wody, dodajemy do masy jabłkowej i zagotowujemy, mieszając. Zdej­mujemy z ognia i studzimy.

  3. Przygotowanie masy serowej: ser ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajmy po jednym jajka, proszek budyniowy i miksujemy.

  4. Przygotowanie szarlotki: mniejszą część ciasta rozwałkowujemy na cienki placek i przenosimy na dno natłuszczonej formy do pieczenia. Ciastem wylepiamy spód i ściany formy. Spód gęsto na­kłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy najpierw masę jabłkową, a następnie masę serową. Mniejszą część ciasta ścieramy na tarce o dużych otworach. Kruszonką posypujemy równomiernie wierzch cias­ta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180-190° C. Wyj­mujemy i studzimy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.