Poleć znajomym

Tort Dobosz

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas wykonania: 180 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • na ciasto:
  • 20 dag cukru, 20 dag mąki
  • 7 jajek, szczypta soli, 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny, skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 5 dag cukru pudru
  • masło do formy
  • na krem:
  • 28 dag masła, 20 dag cukru
  • woda, szczypta soli, 5 dag kakao
  • 1 łyżeczka rumu, 1 cukier waniliowy, 3 dag kakao do posypania
  • na polewę:
  • 250 g cukru, sok z 1/2 cytryny oraz 12 pralinek (trufli)

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto: żółtka utrzeć z cukrem, solą, cukrem waniliowym, so­kiem z cytryny i 1/2 szklanki ciepłej wody. Gdy masa będzie puszysta i kremo­wa, dodać białka ubite z cukrem pudrem i skórą cytrynową. Do masy przesiać mąkę, delikatnie wymieszać. Posmarować masłem spód tortownicy. Z przygo­towanego ciasta upiec 6-8 spodów biszkoptowych (po 10 minut każdy) w pie­karniku rozgrzanym do temperatury 200°C. W tym czasie zrobić masę: naj­pierw wsypać cukier do rondelka i zalać wodą (wody powinno być tylko tyle, aby przykryła cukier); zagotować, ostudzić. Masło utrzeć z solą, wymieszać z kakao i przyrządzonym syropem cukrowym. Dodać rum i cukier waniliowy. Krążki biszkoptowe cienko smarować kremem i układać jeden na drugim; na koniec posmarować boki tortu. Resztę masy włożyć do lodówki. Zrobić pole­wę: skarmelizować cukier, wymieszać z sokiem cytrynowym. Polać wierzch tor­tu i ozdobić go resztą masy i pralinkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.