Tort „Dobosz"

Składniki

• 4 jajka, 440 g cukru pudru
• 129 g przesianej mąki krupczatki
• 100 g czekolady
• 200 g miękkiego masła
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. 1

   Wyciąć 7 okrągłych krążków o średnicy 26 cm z papieru do pieczenia.
   

2. 2

   Żółtka utrzeć ze 100 g cukru na pulchną masę. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 40 g cukru. Następnie wymieszać je lekko z żółtkami i mąką. Upiec okrągłe, jasne bisz­kopty.
   

3. 3

   Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej.
   

4. 4

   Masło wymieszać ze 120 g cukru i z żółtkiem. Następnie dodawać po łyżce czekolady, stale mieszając.
   

5. 5

   6 biszkoptów posmarować kremem i złożyć razem. Brzegi tortu posma­rować resztą kremu i wstawić na 2 godziny do lodówki.
   

6. 6

   Łyżeczkę masła podgrzać z sokiem z cytryny. Dodać 180 g cukru pudru i mieszać tak długo, aż glazura będzie miała ciemnozłoty kolor.
   

7. 7

   Ostatni biszkopt posmarować gla­zurą. Zanim glazura zastygnie po­kroić biszkopt na 12 kawałków i nałożyć na tort.