Poleć znajomym

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (7247 pkt.)

Pyszny, mocno czekoladowy tort z masą śmietanową z dodatkiem uroczych malinek, całość oblana czekoladowym kremem...:)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Biszkopt:
  • • 6 dużych (lub 7 mniejszych) jaj
  • • 5 pełnych łyżek mąki pszennej
  • • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • • 1 szkl. cukru
  • • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • • 2 pełne łyżki kakao
  • • 1 cukier waniliowy
  • • szczypta soli
  • Krem śmietanowy:
  • • 450ml śmietany kremówki
  • • 4 łyżeczki żelatyny
  • • 4 łyżki cukru pudru
  • • 1 łyżka soku z cytryny
  • Nasączenie:
  • • 2 łyżki soku malinowego
  • • 2 łyżki cukru pudru
  • • 1 szkl. przestudzonej przegotowanej wody
  • Krem czekoladowy:
  • • 100g gorzkiej czekolady
  • • kostka margaryny
  • • 2 łyżki kakao ciemnego
  • • 3 łyżki cukru
  • • 3 całe jajka
  • Dodatkowo:
  • • 1 opak. galaretki malinowej
  • • 500 g malin

Sposób przygotowania

  1. 1

    Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miseczki przez sitko. Białka posolić. Ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego. Do ubitych na sztywno białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane margaryną. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piec w temp. 180 stopni C przez 35–40 minut. Ostudzić na kratce, po czym przekroić na trzy blaty.

  2. 2

    Galaretkę rozpuścić w 400ml, a żelatynę w 1/3 szklanki wrzątku. Maliny opłukać, odłożyć odpowiednią ilość do dekoracji. Sok malinowy wymieszać ze szklanką przegotowanej, wystudzonej wody.

  3. 3

    Krem śmietanowy: Kiedy galaretka i żelatyna zaczną tężeć, ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywno. Nadal miksując dodać rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę.

  4. 4

    Pierwszy blat nasączyć wodą z sokiem, wyłożyć na to połowę galaretki i pozostałych malin, przykryć tężejącym kremem śmietanowym. Na to kolejny blat, nasączyć i wyłożyć kolejno resztę galaretki, malin i połowę kremu czekoladowego. Położyć ostatni blat, nasączyć i wstawić do lodówki.

  5. 5

    Krem czekoladowy: Jajka ubić na parze z cukrem. Do ciepłej masy dodać kakao i stratą na małych oczkach tabliczkę gorzkiej czekolady, wymieszać. Margarynę ucierać, aż masa będzie puszysta i biała, dodać ostudzoną masę jajeczno-czekoladową i porządnie utrzeć.

  6. 6

    Posmarować górę i boki tortu pozostałym kremem czekoladowym, udekorować malinami i wstawić do lodówki.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Aga (Gość) 1 marca 2012, 9:59

    Bardzo smacznie wygląda ten tort,biore sie za pieczenie ,na biezmowanie mam nadzieję ,że mi wyjdzie pyszny :) )

  2. Edysia 23 czerwca 2012, 23:07

    Napewno pyszny tort.Apetycznie wyglada.Trochę pracochłonny,ale to nic.Najważniejsze żeby się udał.

  3. Michalina (Gość) 10 lipca 2012, 23:00

    Co to za pomysł, żeby do kremówki dawać sok z cytryny? Przecież to się zważy.

  4. ilka_86 23 lipca 2012, 9:15

    Michalina, ja zawsze dodaję do ubitej śmietany sok z cytryny i jeszcze nigdy mi się nie zważył krem :)

  5. lenka (Gość) 29 sierpnia 2012, 17:45

    Dzisiaj nie robi się już kremow na margarynie tylko na masle, radze zamienic owy skladnik, bokow formy do biszkopta rowniez nei smarujemy margaryną bo teny latwiej opada, a do tortu biszkopt musi byc jak najwyzszy

  6. justyna (Gość) 7 września 2012, 12:02

    dziś robiłam ;) tort wyszedł tak cudowny jak na zdjęciu ;) z malin zrobiłam napis urodzinowy

  7. goh (Gość) 6 listopada 2012, 22:56

    Zabieram sie za robienie tylko nie rozumiem gdzie ta galaretka? tezejaca? nie wchlonie jej ciasto? prosze o podpowiedz

  8. justi 30 października 2013, 10:27

    Tort wyszedł Rewelacyjny!!!! Do kremu zamiast margaryny dałam masło. Bardzo fajnie wyglądała galaretka w przekroju i dodam, że biszkopt jej nie wchłonął :-) Dzięki za Super przepis !!!!

  9. halina52 23 marca 2014, 12:21

    Smaczny tort.