Poleć znajomym

Tort czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Przygotować biszkopty według przepisu na tort „Dobosz". Piec na krążkach papieru pergaminowego. Natychmiast po upieczeniu, ciasto ostrożnie zdjąć z blachy.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 7 jaj, szczypta soli
  • 160 g przesianego cukru pudru
  • 120 g mąki krupczatki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 60 g masła
  • Nadzienie i polewa:
  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego
  • 2 żółtka, szczypta soli
  • 1/2 I mleka
  • 100 g cukru kryształu
  • 350 g polewy czekoladowej
  • 250 g miękkiego masła
  • 50 g margaryny do pieczenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ze składników upiec bisz­kopty podobnie, tak jak w przepisie na tort „Dobosz". Uwaga, pieką się bardzo szybko. Papier zdejmować ostrożnie, ponieważ ciasto jest bardzo delikatne.

  2. 2

    Proszek budyniowy roztrzepać z żółtkiem, solą i częścią mleka. Resztę mleka podgrzać, dosypać cukier i zagotować.

  3. 3

    50 g polewy czekoladowej roztopić w mleku. Budyń wymieszać, zago­tować, schłodzić wstawiając naczy­nie do zimnej wody, od czasu do czasu mieszać.

  4. 4

    Masło utrzeć na pianę, dodawać budyń stopniowo po łyżeczce, cały czas mieszając. Biszkopty posmaro­wać kremem i złożyć. Wyrównać brzegi ciasta.

  5. 5

    Stężały tłuszcz i 300 g polewy roztopić w naczyniu zanurzonym we wrzącej wodzie. Polewę schło­dzić do 35°C i posmarować tort. Przed podaniem pokroić tort gorącym nożem tak, aby polewa się nie połamała.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.