Poleć znajomym

Tort czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • na placki:
  • 20 dag mąki
  • 5 dag kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko, 2 białka
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka gorącej wody
  • 1 laska wanilii
  • 4 łyżki maślanki lub jogurtu naturalnego
  • 8 dag masła
  • 25 dag cukru
  • 300 ml mleka
  • na krem:
  • 10 dag kakao
  • 20 dag cukru
  • 300 ml mleka
  • 1 laski wanilii
  • 5 dag mlecznej czekolady
  • na karmel:
  • 25 dag cukru
  • 1 łyżka wody
  • danie na 10 osób
  • kaloryczność: 365 kcal (100 g)
  • potrawa trudna i droga

Sposób przygotowania

  1. Przygotować krem: kakao połączyć z cukrem, dodać trochę, mleka i utrzeć na gładką masą. Dolać resztą mleka i gotować około 3 minuty, ciągle miesza­jąc. Odstawić z ognia, dorzucić roztartą wanilią i rozpuszczoną uprzednio cze­koladą. Dokładnie wymieszać, gdy wystygnie przykryć folią aluminiową i od­stawić na noc do lodówki. Przygotować ciasto: kakao wymieszać z mąką, prosz­kiem do pieczenia, sodą i solą. W oddzielnej misce ubić białka, dodając pod koniec ubijania jedno całe jajko. Kawą rozpuścić w łyżce gorącej wody, dodać roztartą wanilią oraz jogurt lub maślanką. Masło utrzeć za pomocą miksera, powoli dodając cukier. Do utartego masła dodawać stopniowo mąką i kawą z jogurtem. Dokładnie wymieszać. Następnie delikatnie przełożyć ubitą pianą. Tortownicą nasmarować masłem i wlać utartą masą. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Następnie wystudzić i przekroić na 3 rów­ne placki. Placki przełożyć przygotowanym wcześniej kremem. Posmarować również wierzch i boki tortu. Przygotować karmel: na stole rozłożyć aluminio­wą folią. W garnuszku podgrzać cukier z wodą (energicznie mieszać, by karmel się nie przypalił). Zdjąć z ognia i gdy piana nieco opadnie rozlać karmel na folii. Gdy ostygnie połamać, delikatnie odklejać kawałki od folii i udekorować nimi wierzch tortu.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.