Poleć znajomym

Tort czekoladowo-rumowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2700 pkt.)

Składniki

  • czubata szklanka mąki tortowej
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • tarta bułka do posypania formy
  • krem: 1 i 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • łyżka masła
  • łyżka kakao
  • 25 dag masła śmietankowego
  • kieliszek aromatyzowanego rumu
  • słoik morelowego dżemu

Sposób przygotowania

  1. rzygotowujemy ciasto: białka ubijamy z 1/2 porcji cukru pudru, dodajemy, cały czas ubijając, po jed­nym, żółtka i pozostały cukier. Gdy masa stanie się jednolita i pulchna, sypiemy przez sito mąkę z prosz­kiem, całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy, wylewamy do przygotowanej średniej wielkości tor-townlcy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 160°C przez 35-40 min lub nieco dłużej (czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta). Upieczone, zrumienione na wierzchu i lek­ko odstające od brzegów formy ciasto wychładzamy przez 10 min w tortownicy, następnie „wyrzuca­my" na deskę do góry dnem, pozostawiamy do zupełnego wychłodzenia, najlepiej do następnego dnia. Przygotowujemy krem: do szklanki mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy, łyżkę masła, całość podgrzewamy. W pozostałym mleku rozprowadzamy budyń I kakao. Gdy mleko zacznie się goto­wać, wlewamy budyń i, cały czas mieszając, gotujemy nie dłużej niż przez minutę - powinien być gęsty, bardzo ciemny i aromatyczny. Masło ucieramy na puch i, cały czas ucierając, dodajemy, po łyżce-zimny budyń. Gdy składniki dokładnie się połączą, wlewamy alkohol. Ciasto kroimy na 3 cienkie krążki, każdy smarujemy cienką warstwą dżemu i kremem. Wierzch i bo­ki smarujemy pozostałym kremem i przybieramy według własnych upodobań.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Aga (Gość) 23 kwietnia 2011, 11:27

    Ten przepis jak i zdjecie pochodza z ksiazki Ewy Aszkiewicz.