Poleć znajomym

Tort czekoladowo- jagodowy lub borówkowy jak kto woli :)

Jak zbierać punkty?

Autor: (1255 pkt.)

Zadania na dziś- tort urodzinowy, który przetransportujemy 150 km w piękny lipcowy dzień bez szwanku. Nie jedna mama boryka się z taka zagadką, co tu przygotować, aby dotarło na miejsce imprezy w jednym kawałku, a co więcej, nie rozpłynęło się zaraz po przekroczeniu progu i wszyscy byli zachwyceni. Tort czekoladowo- jagodowy, czy jak to my w slangu krakowskim zwykliśmy mówić- borówkowy, to pomysł chwili, połączenia pewnego czekoladowego ciasta, o którym tu pewnie kiedyś coś więcej przeczytacie oraz kremu, który ot tak wpadł do głowy. Połączenie udane, tort przetrwał, został dowieziony w całości, uczestnikom imprezy smakował. Jesteście ciekawi jak go zrobić? Zapraszam do lektury!

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Na ciasto:
  • - 200 g gorzkiej czekolady (najlepiej o 70% zawartości kakao),
  • - 200 g cukru pudru,
  • - 5 jajek,
  • - 120 g masła,
  • - 100 g płatków migdałowych
  • - 2 łyżki proszku do pieczenia.
  • Na krem:
  • - 500 g serka mascarpone,
  • - 3 żółtka,
  • - 150 g masła,
  • - 3 łyżki cukru pudru,
  • - skórka z cytryny,
  • - 500g borówek.

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. Całość studzimy. Kaszę mannę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz jajka wrzucamy do miski i łączymy. Dadajem przestudzona masę czekoladową. Płatki migdałowe mielimy na proszek dodajemy do ciasta i wszystko mieszamy.

  2. Tortownice smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną. Wlewamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st C. Pieczemy 40 minut, po czym studzimy. W tym czasie sprzątamy i przygotowujemy się do zrobienia masy.

  3. Masło, jajka i serek wyciągamy z lodówki dłuższą chwile przed aby miały jedna temperaturę. Żółtka łączymy z cukrem i dodajemy stopniowo na zmianę łyżkę serka i łyżkę masła. Cytryna parzymy wrzątkiem, ścieramy z niej skórkę i dodajemy do masy. Na koniec dorzucamy borówki.

  4. Próbujemy czy masa jest odpowiednio kwaskowata, bo ciasto jest raczej słodkie, próbujemy, próbujemy... mniam, mniam... ok, ok, wystarczy, bo do tortu zabraknie :)

  5. Kiedy ciasto jest już zimne, przekrawamy je na pół i oba placki ponczujemy wedle uznania, alkoholem, wodą z cukrem, herbatą. Ja napompowałem je sokiem z cytryny rozrobionym z wodą pół na pół, do której dodałam łyżeczkę cukru pudru i kieliszek vermuthu.

  6. Smarujemy dolny placek masą, przykrywamy drugim, na który przed smarowaniem masą, kładziemy cienka warstwę dżemu jagodowego. Na koniec dekorujemy wedle uznania i zdolności :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.