Poleć znajomym

Tort cynamonowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • 2 szklanki + 2 płaskie łyzki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • szklanka pełnego mleka
  • 3/4 kostki (18 dag) masła lub masła roślinnego
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szklanka + 2 łyżki powideł śliwkowych
  • kostka (25 dag) masła
  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • kieliszek koniaku lub winiaku
  • dżem morelowy
  • tabliczka gorzkiej lub deserowej czekolady
  • łyżka śmietanki
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • tarta bułka do posypania formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: masło miksujemy z powidłami, dodajemy, po jednym, całe jajka, cukier puder i, cały czas miksując, małymi partiami, mleko. Do jednolitej ma­sy sypiemy przez sito mąkę, kakao, cynamon i sodę. Składniki dokładnie, ale delikatnie mieszamy, przekłada­my do przygotowanej średniej wielkości tortownicy, wsta­wiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 160°C przez 40 min. Ciasto jest upieczone, gdy wierzch się lekko zrumleni, a boki odstają od formy. Odstawiamy do wychłodzenia. Przygotowujemy krem: białka z cukrem pudrem ubijamy na bardzo sztywną pianę. Masło uciera­my na puch, dodajemy, cały czas ucierając, porcjami, ubite białka. Gdy krem stanie się jednolity I puszysty, dodajemy alkohol w ilości według własnego uznania.

  2. Zimne ciasto kroimy na 4 cienkie krążki, 3 smarujemy kremem, krążek wierzchni grubą warstwą dżemu, wstawiamy ciasto do lodówki. Dobrze wychłodzone zalewamy czekoladą rozpuszczoną ze śmietanką I ponownie odstawiamy do zastygnięcia.

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 25 lutego 2011, 10:20

    Inny tort niż wszystkie robione . Bardzo smacznie wygląda.

  2. sara (Gość) 24 marca 2011, 10:58

    To fakt, wygląda przepysznie! Sam fakt, że jest cynamonowy już robi na mnie ogromne wrażenie, ponieważ kocham cynamon i mogłabym dodawać go do wszystkich deserów :) idealnie by pasowała do tego tortu herbata taka aromatyzowana dilmah cynamonowa. Ciekawa jestem tylko czy bardzo słodki jest ten tort.

  3. zalzalzal (Gość) 25 maja 2011, 19:57

    ten przepis jest w książce kucharskiej którą dzis kupiłam i w dodatku zdjęcie nie jest od tego tortu bo nawet nie wma wierzchniej warstwy dżemy i masa inaczej wygląda