Tort cappuccino
Tort z przepisów dr. oetker`a
Czas przygotowania:
Składniki
- Biskuit: 200 g gorzkiej czekolady (70 – 72 % kakao)
- 175 g masla
- 4 jaja
- 125 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 125 g maki pszennej
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 25 g proszku instant-cappuccino
- MasaI: 10 g proszku instant-cappuccino
- 150 ml goracej wody
- 200 g gorzkiej czekolady (70 – 72 % kakao)
- Masa II: 500 g mascarpone
- 70 g cukru
- 250 g twarogu (chudy)
- Polewa: 200 g smietany 30%
- 200 g gorzkiej kuwertury
Sposób przygotowania
- 1
Na ciasto polamac czekolade na czastki, razem z maslem roztopic pod wplywem b. niskiej temperatury ciagle mieszajac, ostudzic.
- 2
Nagrzac piekarnik. 180°C
- 3
Jaja ubijac mikserem 1 minute na najwyzszych obrotach. Cukier wymieszac z cukrem waniliowym i szczypta soli, w ciagu 1 min. wsypywac i ubijac jeszcze dalsze 2 min.
- 4
Make wymieszac z proszkiem cappuccino, polowe dodac do masy jajecznej i krótko miksowac na najnizszym poziomie. Reszte mieszanki macznej w podobny sposób polaczyc. Powoli i ostroznie dodac mase czekoladowo-maslowa. Ciasto wlac do okraglej formy (srednica 26 cm, wysmarowana tluszczem). Forme z ciaste w stawic do nagrzanego piekarnika. Ciasto piec 30 – 35 min.
- 5
Ciasto wyjac z formy, przekroic.
- 6
Na mase I proszek cappuccino wymieszac z garaca woda. Czekolade pociac i dodac, ciagle mieszajac stopic az powstanie masa. Na czesc ciasta wylozyc i posmarowac czekoladowa mase I i nalozyc 2 czesc ciasta.
- 7
Na mase II wlozyc do miski mascarpone i cukier wymieszac na gladka mase mikserem. Krótko wmieszac twaróg. Masa II wysmarowac na zewnatrz tort i jego scianki.
- 8
Na polewe podgrzac smietane w garnku. Garnek zdjac z kuchenki. Kuwerture pociac i stopic ciagle mieszajac w smietanie. Polewe przestudzic (ale nie calkowicie ostudzic!)
- 9
Mase wylac na zimny tort i rozprowadzic lyzka. Ochlodzic.
- 10
Mozna ciasto polac likierem kawowym.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
tort tiramisu
-
Tort czekoladowo- jagodowy lub borówkowy jak kto woli :)
-
tort ambasador
-
Piętrowy tort komunijny
-
Świąteczny tort piernikowo-makowy – przepis
-
Tort Mickey Mouse
-
tort śmietanowo-jeżynowy…
-
Tort z masą sezamowo-twarogową
-
tort czekoladowo-malinowy
-
Tort miś
-
Jagodowo czekoladowy tort
-
Tort truskawkowy
smaczne !
Zaloguj się aby dodać recenzję