Tort cappuccino

Składniki

• Biskuit: 200 g gorzkiej czekolady (70 – 72 % kakao)
• 175 g masla
• 4 jaja
• 125 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 125 g maki pszennej
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 25 g proszku instant-cappuccino
• MasaI: 10 g proszku instant-cappuccino
• 150 ml goracej wody
• 200 g gorzkiej czekolady (70 – 72 % kakao)
• Masa II: 500 g mascarpone
• 70 g cukru
• 250 g twarogu (chudy)
• Polewa: 200 g smietany 30%
• 200 g gorzkiej kuwertury

Sposób przygotowania

1. 1

   Na ciasto polamac czekolade na czastki, razem z maslem roztopic pod wplywem b. niskiej temperatury ciagle mieszajac, ostudzic.
   

2. 2

   Nagrzac piekarnik. 180°C
   

3. 3

   Jaja ubijac mikserem 1 minute na najwyzszych obrotach. Cukier wymieszac z cukrem waniliowym i szczypta soli, w ciagu 1 min. wsypywac i ubijac jeszcze dalsze 2 min.
   

4. 4

   Make wymieszac z proszkiem cappuccino, polowe dodac do masy jajecznej i krótko miksowac na najnizszym poziomie. Reszte mieszanki macznej w podobny sposób polaczyc. Powoli i ostroznie dodac mase czekoladowo-maslowa. Ciasto wlac do okraglej formy (srednica 26 cm, wysmarowana tluszczem). Forme z ciaste w stawic do nagrzanego piekarnika. Ciasto piec 30 – 35 min.
   

5. 5

   Ciasto wyjac z formy, przekroic.
   

6. 6

   Na mase I proszek cappuccino wymieszac z garaca woda. Czekolade pociac i dodac, ciagle mieszajac stopic az powstanie masa. Na czesc ciasta wylozyc i posmarowac czekoladowa mase I i nalozyc 2 czesc ciasta.
   

7. 7

   Na mase II wlozyc do miski mascarpone i cukier wymieszac na gladka mase mikserem. Krótko wmieszac twaróg. Masa II wysmarowac na zewnatrz tort i jego scianki.
   

8. 8

   Na polewe podgrzac smietane w garnku. Garnek zdjac z kuchenki. Kuwerture pociac i stopic ciagle mieszajac w smietanie. Polewe przestudzic (ale nie calkowicie ostudzic!)
   

9. 9

   Mase wylac na zimny tort i rozprowadzic lyzka. Ochlodzic.
   

10. 10

    Mozna ciasto polac likierem kawowym.