Poleć znajomym

Tort brzoskwiniowy z pianką

Jak zbierać punkty?

Autor: (720 pkt.)

Tort brzoskwiniowy z pianką jest ciastem, które przygotować można o każ­dej porze roku. Sezon na świeże brzoskwinie trwa od lipca do sierpnia. W in­nych miesiącach do przyrządzenia tortu można użyć brzoskwiń z puszki.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 3 jajka
  • 70 + 50 g cukru
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej
  • 60 g mąki
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 7 brzoskwiń
  • 1/8 I białego wina
  • 125 g cukru pudru
  • 200 g surowej masy marcepanowej
  • 40 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z żółtek, cukru, tartej skórki cytrynowej oraz 6 łyżek gorą­cej wody ubić pianę. Dodać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

  2. 2

    Wysmarowaną tłuszczem tortownicę o średnicy około 26 cm napełnić ciastem. Ciasto piec w rozgrzanym piekarniku, a po upieczeniu wyłożyć na kratkę kuchenną.

  3. 3

    Świeże brzoskwinie zblanszować i ob­rać ze skórki. Owoce pokroić na po­łówki i usunąć z nich pestki. Brzoskwi­nie poddusić w wytrawnym białym winie z 50 g cukru. Po upływie 10 minut zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia.

  4. 4

    Masę marcepanową rozgnieść widel­cem i dodać odrobinę soku z brzos­kwiń. Przygotowanym w ten sposób kremem posmarować boki i powierz­chnię upieczonego ciasta. Na wierz­chu ciasta ułożyć brzoskwinie, a po bokach powciskać prażone płatki migdałowe.

  5. 5

    Ze sztywnej piany z białek wycisnąć między owoce gwiazdki. Tort chwilę zapiekać tak, by gwiazdki nabrały złotego odcienia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 16 grudnia 2017, 22:29

    "Fajnie" wygląda tort.