Tort bezowy z truskawkami
Bezowy spód do tortu należy posmarować kremem i na godzinę wstawić do lodówki. Nie należy jednak chłodzić go zbyt długo, mógłby bowiem stracić na jakości.
60 min
30 min
Składniki
- 2 jajka, szczypta soli
- 50 g + 75 g cukru
- 40 g cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 60 g żelatyny (3 łyżeczki)
- 750 g truskawek
- 1/8 I kremówki
- 1 torebka galaretki
- 1/4 I soku porzeczkowego
Sposób przygotowania
- 1
Białka posolić, lekko ubić, dodać 50 g cukru i ubić na sztywną pianę. Dodać przesiany z mąką ziemniaczaną cukier puder i wymieszać. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Na pergamin wycisnąć spód beżowy o średnicy 26 cm. Suszyć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach 1 godzinę w temperaturze 120°C, następnie zmniejszyć temperaturę do 50oC.
- 2
Żelatynę namoczyć, 375 g truskawek zmiksować. Żółtka i 75 g cukru utrzeć w kąpieli wodnej na krem. Dodać żelatynę i puree owocowe, wymieszać i odstawić do schłodzenia.
- 3
Kiedy krem zacznie zastygać, należy go wymieszać z ubitą kremówką. Kremem posmarować spód tortowy i wstawić do zamrażalnika.
- 4
Resztę truskawek przekroić na pół i ułożyć na powierzchni kremu. Galaretkę wymieszać z sokiem, stale mieszając podgotować i wlać na truskawki. Odstawić do schłodzenia.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Podwójnie waniliowy tort z truskawkami
-
Tort z truskawkami
-
Tort z bitą śmietaną i truskawkami
-
Tort śmietankowy z truskawkami
-
tort bezowy z kremem russel...
-
Tort czekoladowy z nutellą i truskawkami
-
Tort kokosowy z truskawkami na Dzień Matki
-
Tort rafaello z truskawkami
-
TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI
-
Tort Czekoladowa dokładka z musem czekoladowym i truskawkami
-
Sernikowe trifle z truskawkami
-
Ciasto jogurtowe z truskawkami
Zaloguj się aby dodać recenzję