Torcik serowy z owocami

Autor: (2700 pkt.)

60 min

30 min

Składniki

  • herbatniki do wyłożenia formy
  • 1/2 szklanki morelowego dżemu
  • 3 opakowanie serka homogenizowanego o naturalnym smaku
  • kostka (25 dag) masła
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 2 kopiaste łyżeczki żelatyny
  • 5 żółtek
  • puszka brzoskwiń
  • galaretka morelowa

Sposób przygotowania

  1. Brzoskwinie odsączamy na sicie. Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody. gdy napęcznieje puszczamy we wrzącym mleku. Spód dużej tortownicy wykładamy herbatnikami taki sposób, by był całkowicie przykryty, smarujemy równomiernie dżemem.

  2. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy. dodajemy cały czas ucierając, po jednym, żółtka, do spulchnionej masy dajemy, partiami, serek, rozpuszczoną i przechłodzoną żelatynę. Całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy i od razu wykładamy na przygotowany spód. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki. Sok z brzoskwiń uzupełniamy wodą do ilości 2 szklanek, zagotowujemy, rozpuszczamy galaretkę, odstawiamy wychłodzenia. Brzoskwinie kroimy w sposób dekoracyjny. Na dobrze ściętej warstwie sera rozkładamy, układając zgrabny wzór, brzoskwinie, całość zalewamy gęstniejącą galaretka i ponownie wstawiamy do lodówki.