Torcik malinowy
60 min
30 min
Składniki
- Ciasto:
- 4 jajka
- 25 dag masła
- 80 ml śmietany
- 20 dag cukru
- 1 cukier waniliowy
- 25 dag mąki
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Krem:
- 30 dag masła
- 10 dag cukru
- 750 ml mleka
- 2 budynie malinowe
- 1 łyżeczka kakao
- 20 dag konfitury malinowej
- Ponadto:
- maliny do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta: jajka dokładnie myjemy i osuszamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, i szczyptą soli do białości. Dodajemy kolejno po jednym jajku i miksujemy. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i, nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy do masy. Miksując powoli, wlewamy śmietanę. Formę podłużną do keksów natłuszczamy, wysypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180°C, następnie wyjmujemy i studzimy.
Przygotowanie kremu: maliny delikatnie płuczemy i osuszamy. Proszek budyniowy rozprowadzamy niewielką ilością mleka i czterema łyżkami cukru. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Resztę mleka zagotowujemy i, gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń i gotujemy jeszcze ok. 2 minut stale mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Miękkie masło ucieramy z resztą cukru, dodajemy po łyżce schłodzony budyń i miksujemy na puszysty krem.
Przestudzone ciasto kroimy w poprzek na trzy części. Na jednej rozsmarowujemy konfiturę malinową, przykrywamy drugą, rozsmarowujemy warstwę kremu i przykrywamy trzecią. Wierzch i boki ciasta smarujemy resztą kremu. Wierzch dekorujemy świeżymi malinami. Ciasto odstawiamy na ok. 2 godziny do lodówki.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rumsztyk z pizy
-
Korzenny torcik czekoladowy przekładany morelowym dżemem
-
Kisiel malinowy
-
Kasza z sokiem malinowym
-
Kopiec kreta z frużeliną malinową i kremem waniliowym
-
Ciasteczka z konfiturą malinową - Kocie oczka
-
KUBUSIOWY TORCIK Z PIANKAMI MARSHMALLOW
-
TORCIK ŁACIATEK
-
Deser malinowy
-
Ciastka duńskie z nadzieniem marcepanowo malinowym. Ciasto duńskie krok po kroku.
-
Placek szpinakowy
-
Torcik z kaszy manny
Zaloguj się aby dodać recenzję