Tomaszki mazowieckie
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki margaryny lub masła
- garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, szczypiorek, rozmaryn, estragon)
- 15 dag startego żółtego sera (mogą być okrawki różnych serów, dostępne na wagę w wielu sklepach)
- sól, mielona ostra papryka lub pieprz cayenne
- tłuszcz do nasmarowania blachy
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odparować i jeszcze gorące przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Wymieszać od razu z tłuszczem, dwoma jajkami, posiekaną zieleniną i szczyptą soli. Zagnieść elastyczne ciasto i rozwałkować na grubość około 2 cm. Pozostałe jajko lekko ubić widelcem. Szklanką wykrawać z ciasta krążki, smarować je rozmąconym jajkiem i posypywać żółtym serem i mieloną papryką. Ułożyć na natłuszczonej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220"C), upiec na złoty kolor.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję