Tokań z kiszonymi ogórkami

Autor: (5445 pkt.)

Tokań z kiszonymi ogórkami

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Składniki

  • 75 dag mięsa wieprzowego bez kości (np. łopatka lub szynka)
  • 3 średniej wielkości kiszone ogórki
  • 5 dag wędzonej słoniny
  • 3 ząbki czosnku
  • duży pęczek zielonego kopru
  • pęczek natki pietruszki
  • 200 ml śmietany
  • 100 ml soku z kiszonych ogórków
  • pieprz, sól
  • ziarnka gorczycy

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, pokroić na paseczki, a słoninę w drobną kostkę. Ze słoniny wytopić tłuszcz i podsmażyć na nim mięso (ogień powinien być dość silny). Dodać pokrojone w paski ogórki, rozgnieciony czosnek, posiekany koper i nat-kę pietruszki. Wsypać gorczycę, dolać sok z ogórków i przyprawić solą i pie­przem. Dusić do miękkości pod przykryciem, często mieszając. W połowie go­towania dołożyć śmietanę, dokładnie mieszać. Jeżeli ogórki były bardzo kwa­śne, można dodać łyżeczkę cukru. Podać z połamanym makaronem lub klu­seczkami.