Tażin z kurczęcia z cebulą i rodzynkami
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 1 duże kurczę
- 4 cebule, obrane i pokrojone w cienkie paski
- 150 g rodzynków
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki cukru
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka do kawy szafranu
- 1 łyżeczka do kawy mielonego imbiru szczypta kwiatu muszkatołowego
- lub mielonej gaiki muszkatołowej
- sól, pieprz
- PORCJA DLA 4 OSÓB
Sposób przygotowania
1Kurczę sprawić, umyć, osuszyć i podzielić na spore kawałki. Oprószyć szafranem i ułożyć w pojemnym rondlu, na silnie
rozgrzanej mieszaninie oliwy z 1 łyżką masła. Przesmażać przez ok. 5 minut. Zalać 300 ml wody, doprawić pieprzem, imbirem, listkami laurowymi, i kwiatem lub gałką muszkatołową. Zagotować, po czym dusić na małym ogniu przez ok. 35 minut.
2 Rodzynki zalać wrzątkiem i moczyć przez 15 minut. Odcedzić.
Cebulę gotować przez 15 minut w niewielkiej ilości osłodzonej wody. Odcedzić i osaczyć.
3 W osobnym rondelku roztopić resztę masła z miodem, połączyć z 3 łyżkami sosu z duszenia kurczęcia, dodać rodzynki i ugotowaną cebulę. Sos zagotować i starannie wymieszać.
4 Gorące kawałki kurczęcia ułożyć na okrągłym, ogrzanym półmisku, polać sosem. Podawać od razu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Muffiny ziołowe z cheddarem i cebulą
-
Pieczone kotlety wieprzowe z karmelizowaną cebulą
-
Pasta z wędzonej makreli z szybkimi piklami z cebuli i marchwi
-
Babka drożdżowa z rodzynkami
-
Antipasti z cebuli, papryki i cukinii (30+45min)
-
Ciasteczka z rodzynkami i żurawiną
-
Drożdżówki z rodzynkami i orzechami
-
Kurczę z warzywami
-
Sałatka z kurczaka pieczonego,ryżu,rodzynek...
-
Tarta z mielonego mięsa z cebulą
-
Kurczę tandoori
-
Cebula do śledzi Haliny
Zaloguj się aby dodać recenzję