Poleć znajomym

Tażin z gruszkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

Składniki

  • 750 g chudej baraniny (comber) lub polędwicy wołowej
  • 750 g gruszek twardych
  • 1 łyżeczka do kawy mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka do kawy szafranu
  • 75 ml oliwy
  • sól
  • 1 łyżeczka mąki
  • PORCJA DLA 4-6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kawałki po 150 g

  2. każdy. Układać je na rozgrzanej w pojemnym rondlu oliwie. Osolić, doprawić połową szafranu i imbirem, zalać szklanką wody, po czym wstawić na średni ogień i dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 1 godzinę. W razie potrzeby podlewać niewielką ilością wody.

  3. 2

    Gruszki umyć, osuszyć, pozbawić ogonków, pokroić w ćwiartki, wypestkować, włożyć do zimnej wody i odstawić.

  4. 3

    Ugotowane mięso wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do sosu z gotowania mięsa dodać gruszki. Zalać wodą, doprawić resztą szafranu, wymieszać, po czym gotować na średnim ogniu przez ok. 20 minut. Dodać mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody i mieszać bardzo ostrożnie aż do zgęstnienia sosu.

  5. 4

    Tuż przed podaniem do sosu dodać ponownie ugotowane mięso, starając się nie uszkodzić gruszek. Podgrzać na wolnym ogniu.

  6. 5

    Ułożyć na dużym, okrągłym kamionkowym półmisku. Podawać gorące, polane sosem.

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.