Poleć znajomym

Tażin z baraniny z daktylami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg chudej baraniny
  • 400 g daktyli
  • 2 drobno posiekane cebule
  • 125 g obranych migdałów
  • 1 łyżeczka prażonego ziarna sezamowego
  • 125 g masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki gęstego miodu
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • szczypta szafranu, pół laski cynamonu
  • sól, pieprz
  • PORCJA DLA 4-6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso umyć, oczyścić z resztek tłuszczu, osuszyć i pokroić w kawałki o wadze ok. 150 g każdy. Ułożyć je w pojemnym rondlu, osolić, dodać pieprz, szafran, masło, laskę cynamonu

  2. i drobno posiekaną cebulę. Zalać 500 ml wody, zagotować, po czym gotować na średnim ogniu przez ok. 45 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby uzupełnić odrobiną wody.

  3. 2

    Dodać mielony cynamon i miód, odkryć i gotować dalej na wolnym ogniu przez ok. 15 minut, ciągle mieszając. Mięso wyjąć, osaczyć i odstawić. Do sosu dodać opłukane daktyle. Pozostawić na bardzo małym ogniu, na granicy wrzenia, przez ok. 10 minut, po czym ostrożnie, by nie uszkodzić daktyli, dodać z powrotem mięso. Odparować sos do konsystencji oleistej i zdjąć z ognia.

  4. 3

    Na 15 minut przed podaniem usmażyć na wrzącej oliwie migdały na złoty kolor. Mięso wraz z daktylami podgrzać.

  5. 4

    Ułożyć na ogrzanym, okrągłym półmisku, przybrać smażonymi migdałami i ziarnem sezamowym. Polać sosem i podawać od razu,bardzo gorące.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.